Veneto
Montasio

Piemonte
Toma nostrale
Gorgonzola naturale
Riserva Reale stagionato 24 mesi
Capralpina
Caciotta al tartufo

Emilia Romagna
Parmigiano Reggiano

Marche
Pecorino "Monterosso"
Pecorino di fossa
Caciotta di fossa
Caciotta stagionata su foglie di noce
Caciotta delle colline d'Urbino

Toscana
Pecorino alle erbe
Pecorino stagionato in grotta

Sardegna
Pecorino

Francia
Roquefort